Miércoles 24 de agosto de 2022
Instituciones convocantes
17, Instituto de Estudios Críticos
Universidad Autónoma Metropolitana, Unidad Cuajimalpa
Escuela Nacional de Antropología e Historia
Formato: virtual, transmisión a través de la cuenta de Facebook 17, Instituto de Estudios Críticos.
Esta conversación se planeó, inicialmente, en reacción al bloqueo ruso a la exportación de granos desde el Mar Negro y sus efectos globales: el riesgo de hambrunas en amplias zonas de África, Medio Oriente y Asia, y el encarecimiento de los alimentos en prácticamente todo el mundo. Es decir, contra el uso del hambre como arma, en el marco de una guerra.
Por fortuna, en los últimos días, gracias a la Iniciativa para los granos del Mar Negro, promovida por la ONU y Turquía, firmada por Rusia y Ucrania, ser reanudó, aunque parcialmente, la exportación de productos agrícolas de Ucrania. Sin embargo, el hambre misma ya era un tema muy inquietante desde antes de la invasión rusa a Ucrania. Y lo sigue siendo.
Queremos recapitular las reflexiones al respecto y sumarnos a ellas. Queremos hablar del hambre en un sentido amplio, es decir, de la seguridad y soberanía alimentaria. ¿La guerra de Ucrania nos lleva a replantearnos las estrategias, al respecto? ¿Están en tela de juicio las largas cadenas de suministro de alimentos? ¿Se debe plantear, como prioridad, la autonomía alimentaria? ¿A qué escala? Y de ser así, ¿cómo lograrla? ¿Todo esto urge a una reorganización de la agricultura (que ya estaba en curso)? ¿Qué implican los conceptos de sustentabilidad, de agricultura campesina —por oposición a la industrial—? ¿Qué significan, incluso, en este marco, las nociones culturales de escasez y abundancia? ¿Cómo se involucran en esta problemática nuestras pautas de consumo?
Con la intención de responder a éstas y otras preguntas, es que da lugar esta breve jornada de conversaciones, reuniendo a diversos especialistas para hablar sobre el tema.
Programa
Bienvenida
09:50 – 10:00 ciudad de México
Benjamín Mayer Foulkes
Psicoanalista, director de 17, Instituto de Estudios Críticos
Philippe Ollé-Laprune
Ensayista, Uam-Cuajimalpa, Red Internacional de Ciudades Refugio
Intervenciones inaugurales
10:00 – 11:00 ciudad de México
Martín Caparrós
Escritor argentino, autor entre otros libros, de Hambre
Mauricio Meschoulam
Internacionalista, periodista
Presenta/Modera
Philippe Ollé-Laprune
Ensayista, Uam-Cuajimalpa, Red Internacional de Ciudades Refugio
Primera mesa: Contra el hambre
11:15 – 12:45 ciudad de México
Natalia Palacios
Especialista en calidad de maíz en el Centro Internacional de Mejoramiento de Maíz y Trigo, CIMMYT
Hablará sobre la diseminación de prácticas de procesamiento y conservación como una alternativa para mitigar el hambre y la desnutrición.
Estará regresando de África, donde promueve la nixtamalización del maíz.
Pablo Yanes
Coordinador de Investigaciones de la sede subregional de la Comisión Económica para América Latina y el Caribe en México (CEPAL/ONU.
Economista especializado en planificación, experto en políticas públicas con enfoque de derechos y perspectiva de género para superar la pobreza, la desigualdad, la discriminación y la exclusión social.
Rodrigo Galindo Calderas
Economista, experto en patrimonio biocultural, Gerente del programa de Bienes Comunes y Territorio en Oxfam México.
Saúl Arellano Almanza
Investigador del Programa Universitario de Estudios del Desarrollo, UNAM
Director editorial de la plataforma México Social
Presenta/modera
Mariclaire Acosta
Experta en Derechos Humanos
Segunda mesa: Hacia una antropología del hambre
13:00 – 14:30 ciudad de México
Carlos Arturo Hernández Dávila
Antropólogo, Subdirector de la Escuela Nacional de Antropología e Historia, hablará de cosmopolítica y alimentación en pueblos amerindios
Blanca Cárdenas
Etnóloga, Jefa de Carrera de la Licenciatura en Etnología, Escuela Nacional de Antropología e Historia
Hablará de la sequía y el hambre en la sierra Tarahumara. De soberanía alimentaria (organismos genéticamente modificados y narcocultivos), de desnutrición, de programas gubernamentales que no funcionan (explicar por qué no) y de la modificación de la dieta de los niños en las escuelas albergue. ¿Cómo quitar el hambre de gente cuya cultura y sentido de la nutrición obedece a conceptos distintos a los urbanos, occidentales?
Valeria Mata
Artista y antropóloga
Hablará de “Pan y revuelta”: el pan (y el alimento en general) ha movilizado a miles de personas a lo largo de la historia en dos sentidos: congregar y separar. Su disponibilidad o escasez han sido factores clave en muchas revueltas sociales. Ese descontento ligado a los alimentos ha ido cambiando, debido a nuestro distanciamiento, cada vez mayor, de lo que comemos.
Presenta/modera
Conrado Tostado
Universidad Autónoma Metropolitana – Cuajimalpa